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Planchette viande séchée
Dried meat platter
100 gr
24.00 CHF
150 gr
36.00 CHF
Planchette au Relait
Sélection de Vacherin Fribourgeois AOP et de fromages de la région, accompagnée de charcuteries d'Épagny - Selection of Vacherin Fribourgeois AOP and regional cheeses, served with cured meats from Épagny
30.00 CHF
Planchette aux trois Vacherins Fribourgeois AOP
Three Vacherin Fribourgeois AOP platter
18.00 CHF
Portion de frites
Portion of fries
8.00 CHF
Entrées
Starter
Salade verte
Green Salad
7.00 CHF
Salade mêlée
Mix salad
9.00 CHF
Velouté de courge
Émulsion de lard et graines de courge Bacon and Pumpkin Seed Emulsion
10.00 CHF
Foie gras poêlé
Salade de jeunes pousses, vinaigrette balsamique et cuchaule grillée Mixed Baby Greens Salad with Balsamic Vinaigrette and Grilled Cuchaule
23.00 CHF
Terrine à Manu Castella
Salade de jeunes pousses, vinaigrette balsamique et cuchaule grillée. Terrine de gibier, beurre à la fleur de sel et petite salade de saison. Émulsion de lard et graines de courge Mixed Baby Greens Salad with Balsamic Vinaigrette and Grilled Cuchaule Game Terrine with Fleur de Sel Butter and Seasonal Mini Salad Bacon and Pumpkin Seed Emulsion
14.00 CHF
Croutes aux champignons
Mushroom Toasts
11.00 CHF
Fondues
Fondue pur Vacherin Fribourgeois AOP
100% Vacherin Fribourgeois AOP
200 gr
26.00 CHF
250 gr
31.00 CHF
Fondue moitié-moitié
50% Vacherin Fribourgeois AOP, 50% Gruyère AOP Certifié par les interprofessions (médaille d’argent) - Half-and-half Fondue 50% Vacherin Fribourgeois AOP, 50% Gruyère AOP Certified by the interprofessional organizations (silver medal)
200 gr
26.00 CHF
250 gr
31.00 CHF
Fondue suprême
70% Vacherin Fribourgeois AOP, 30% Gruyère AOP - Supreme Fondue 70% Vacherin Fribourgeois AOP, 30% Gruyère AOP
200 gr
26.00 CHF
250 gr
31.00 CHF
Croûtes au fromage
Cheese crusts
Croûte au fromage nature
Plain cheese crust
23.00 CHF
Croûte au fromage – jambon ou œuf
Cheese crust with ham or egg
25.00 CHF
Croûte au fromage Royale
Jambon et œuf - Royal cheese crust Ham and egg
27.00 CHF
Pâtes
Pasta
Lingotti farcis aux chanterelles, sauce aux champignons
Stuffed Lingotti with Chanterelles, Mushroom Sauce
32.00 CHF
Chasse
Civet de chevreuil façon grand-mère
Civet de chevreuil, oignons grelots, lardons, croutons spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge, marrons, poire à Botzi, pomme et confiture d’airelle Venison Stew with Pearl Onions, Bacon, Croutons, Spätzli, Brussels Sprouts, Red Cabbage, Chestnuts, Botzi Pear, Apple, and Lingonberry Jam
36.00 CHF
Médaillon de chevreuil
Médaillon de chevreuil, sauce chasse, spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge, marrons, poire à Botzi, pomme et confiture d’airelle Venison Medallion with Hunter’s Sauce, Spätzli, Brussels Sprouts, Red Cabbage, Chestnuts, Botzi Pear, Apple, and Lingonberry Jam
45.00 CHF
Rack de cerf sauce aux airelles
Rack de cerf sauce aux airelles, spätzli, choux de Bruxelles, chou rouge, marrons, poire à Botzi, pomme et confiture d’airelle Rack of Venison with Lingonberry Sauce, Spätzli, Brussels Sprouts, Red Cabbage, Chestnuts, Botzi Pear, Apple, and Lingonberry Jam
42.00 CHF
Hamburger de sanglier et sa cuchaule AOP
Burger de sanglier, cuchaule AOP, moutarde de bénichon, confits d’oignons, marrons caramélisés, lard, salade et sa graniture chasse en accompagnements Wild Boar Burger in Cuchaule AOP with Bénichon Mustard, Caramelized Onions, Glazed Chestnuts, Bacon, Salad, and Hunter’s-Style Garnish
34.00 CHF
Croutes aux champignons
Mushroom Toasts
24.00 CHF
Garniture de chasse et sauce aux champignons
Spätzli, sauce aux champignons choux de Bruxelles, chou rouge, marrons, poire à Botzi, pomme et confiture d’airelle Spätzli with Mushroom Sauce, Brussels Sprouts, Red Cabbage, Chestnuts, Botzi Pear, Apple, and Lingonberry Jam
28.00 CHF
Classic du Relait
Relait Classic
Cordon bleu au Vacherin Fribourgeois AOP & jambon de la Borne AOP
Légumes de saison, frites - Cordon Bleu with Vacherin Fribourgeois AOP & Jambon de la Brone AOP Seasonal vegetables, fries
200 gr
37.00 CHF
300 gr
42.00 CHF
Poêlon entrecôte de boeuf et légumes
Sauce à choix : café de Paris Maison, à l’ail maison - Beef Entrecôte Pan Choice of sauce: homemade Café de Paris, homemade garlic 250 gr Sauce à choix : café de Paris Maison – à l’ail Maison Choice of sauce : Homemade café de Paris – Homemade garlic butter
43.00 CHF
Vach'burger du Relait
Salade, tomates, steak 100% bœuf et Vacherin Fribourgeois AOP, servi avec frites - Vach’burger from Le Relait Salad, tomatoes, 100% beef steak and Vacherin Fribourgeois AOP, served with fries
32.00 CHF
Cervelas lardé au cœur de Vacherin Fribourgeois AOP
Coulant, juste rôti, servi avec jus court, pommes de terre grenaille et légumes de saison - Bacon-wrapped Cervelas with Vacherin Fribourgeois AOP center Tender, seared to perfection, served with a rich jus, baby potatoes and seasonal vegetables
29.00 CHF
Accompagnements
Pommes de terre rôties au romarin, frites ou riz - Sides Rosemary roasted potatoes, fries, or rice
31.00 CHF
Pour les P'tits
For the little ones
Spaghetti sauce tomate
Spaghetti with tomato sauce
14.00 CHF
Vach'burger de bœuf au Vacherin Fribourgeois AOP, frites
Beef "Vach'burger" with Vacherin Fribourgeois AOP, fries
17.00 CHF
Civet de chevreuil
Venison Stew
21.00 CHF
Croute aux champignons
Mushroom Toasts
12.00 CHF
Desserts maison
Homemade desserts
Meringue crème double
Meringue with double cream
12.00 CHF
Café gourmand
Gourmet coffee (selection of mini desserts)
14.00 CHF
Tarte du jour
Tart of the day
7.00 CHF
Assiette de fromage
Cheese plate
8.00 CHF
Panna cotta à la cannelle et aux pruneaux
Cinnamon and Prune Panna Cotta
8.50 CHF
Cheesecake d’automne à la courge et pommes acidulées
Autumn Cheesecake with Pumpkin and Tart Apples
9.50 CHF
Gâteau aux marrons
Chestnut Cake
12.00 CHF
Moelleux au chocolat et sa glace vanille
Chocolate Fondant with Vanilla Ice Cream
13.00 CHF
Glaces
Ice Cream
Boule de glace
Per scoop Chocolat – Noisette – Fraise – Pistache – Vanille – Abricot – Citron – Moka – Stracciatella – Caramel beurre salé – Fruits de la passion
4.00 CHF
Chantilly
Whipped cream
2.00 CHF
Crème double
Double cream
4.00 CHF
Frappé
Milkshake
8.50 CHF
Mini Frappé
Mini milkshake
6.50 CHF
Café glacé
Glace café, expresso chaud et crème chantilly - Iced Coffee Coffee ice cream, hot espresso, and whipped cream
12.00 CHF
Coupe Relait
Brisures de meringues, glace vanille, fraises, crème double, coulis de fruits rouges - Crumbled meringue, vanilla ice cream, strawberries, double cream, red berry coulis
13.00 CHF
Général
Glace vanille, whisky - Vanilla ice cream with whisky
14.00 CHF
Coupe abricot
Glace abricot & abricotine - Apricot Sundae Apricot ice cream with Apricotine liqueur
14.00 CHF
Coupe citron
Glace citron & limoncello - Lemon Sundae Lemon ice cream with Limoncello
14.00 CHF